суббота, 10 апреля 2010 г.

Венские рулетики с маком и дикой малиной.



Выпечка, не требующая особых приготовлений, получается быстро, и конечно же, вкусно!;)

Тесто
1 яйцо
2,5 - 3 ст. муки
6 ст.л.сахар
1 ч.л. экстракта ванили(или ваниль в пудре)
50 гр. слив. масло (мягкое)
1,1/2ст. молоко (теплое)
1 ч.л. дрожжи
1/4 соли
После выпекания:
1 яйцо для смазывания рулетиков


Первая начинка:
Дикая малина с сахаром. (нежидкое, чтобы не вытекало)
Вторая начинка:
Маковая.
200 гр. мака залить крутым кипятком и оставить закрытым на 30 минут для набухания.Затем слить максимально воду, смешать с сахаром 1-1,5 ст ( на ваш вкус).
Готовую смесь смолоть два раза в мясорубке или блендером, до получения однородной пасты из мака.



В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, до полного растворения. Затем добавить мягкое масло,ваниль,яйцо,цедра лимона(по желанию),
соль. Всыпаем постепенно муку размешивая деревянной ложкой в одном направлении.
Замесить тесто и дать подойти до воздушного состояния 30-40 минут.
Разделить тесто на 5 брусков. Каждый раскатать,намазать джемом или маком, свернуть рулет и уложить на застеленный пекарской бумагой противень, швом вниз.
Дать 10 минут рулетам расстояться.

Взбить яйцо в пену и смазать по всей длине рулеты кисточкой. Затем сделать острым ножом или лезвием косые надрезы вдоль (надрезать необязательно, на ваш выбор).



Выкладываем в разогретую духовку на 360 F запекать до румяного состояния, 25-35 минут.



Приятного аппетита!

7 комментариев:

  1. Ален, спасибо. Выглядит очень вкусно, обязательно попробую приготовить.

    ОтветитьУдалить
  2. Наталья, Катенька, спасибо! Попробуйте, они очень вкусные! Я еще люблю начинки побольше класть чтобы было сочно, а не одно тесто:))

    ОтветитьУдалить
  3. унесла рецепт в домик - очень люблю мак)

    ОтветитьУдалить
  4. Уносите непременно, с маком рулетик просто няяям))))

    ОтветитьУдалить
  5. Интересно...а что, уже малина пошла?

    ОтветитьУдалить
  6. Не, малина к нам пришла в виде варенья из Архангельска:)

    ОтветитьУдалить

Подумать вслух